Unsere Speisekarte ...

 ... ändert sich täglich ein wenig.

Dadurch ergibt sich Frische,  Saisonalität und für Abwechslung ist gesorgt.

Genießen Sie gute Weine & gutes Essen... im Herzen von Carnuntum,
dem aufstrebenden Weinbaugebiet in Niederösterreich.

APERITIF bei bittermann

Winzer-Frizzante Rosé oder Muskateller5,40
die Winzer Göttlesbrunn-Carnuntum
Crèmant de Loire brut6,60
Domain de la Petite Roche
Vodka-Lemon6,60
Vodka Lemon von Grete Wiederstein & Bitter-Lemon
Wiederstein-GIN alkoholfrei & Tonic4,40
APFEL-VERJUSg´spritzt2,80
Verjus vom Weingut Gottschuly-Grassl & Apfelsaft mit Soda
ROSé "Eistee"3,80
Pfirsich-Nektar-Bio-Tee
ROSé "nonalc"3,80
Traubi-rot, Verjus, Rosenlimonade
"Lady" ROSé5,80
Rosé, Grenadine, Rosenlimonade
"Pink" ROSé 6,40
Pink-Gin, Frizzante rosé, Pink-Grapefruit-Tonic
Lillet & Rose5,40
Lillet & Rosenlimonade

VORSPEISEN & SUPPEN

Spargel-Cordon-Bleu
mit Sauce Tartare (2 Stück - 9,90) , (4 Stück - 16,90)
Unser Beef-Tartar 12,90
mit Toast & Butter
Vitello-tonato 9,90
mit Thunfischcreme und Kapern
Carnuntum Schafkäse Fa.Raser Pachfurth9,90
auf Marchfelder Spargel
Lauwarm marinierter Wadschunken9,90
mit Käferbohnensalat & Kernöl
Grammelknödel (2 Stück)7,80
auf Bärlauchkraut
Kalbsrahmbeuschel9,90
mit Serviettenschnitte
Rindssuppe mit Wiener Einlage4,90
Grießnockerl/Frittaten/Leberknödel/Gemüse
Marchfelder Spargel-Suppe5,50
mit knusprigem Blatt & Blunzenstreifen
Carnuntum Fischsuppe8,80

MITTAG´s MENÜ BEI bittermann

Menüpreis 14,90€
Menü-G´sund
Carnuntum Schaffrischkäse mit Pesto & Gemüse Vinaigrette | Veggie-Burger | Kleines Dessert
Menü-KLASSISCH
Rindsuppe | Gesmokte Rinderbrust auf Püree & Gemüse| Kleines Dessert

STEAK´s & Co & Co bei bittermann

Gegrilltes Bügeleisensteak "Österreichische Kalbin" 28 Tage gereift24,90
mit gratiniertem Spargel & Erdäpfelstrudel
Gegrillte Beiriedschnitte "Österreichische Kalbin" 28 Tage gereift32,00
mit BBQ-Erdäpfeln & Grillgemüse
Gegrillte hausgemachte "Cevapcici" von der "Alten Kuh"13,80
gebranntes Kraut, Karotten Creme & hausgemachte Pommes
gegrilltes Kotelett vom Tullnerfelder Schwein
mit Paradeiser, Lauch & Parmesan überbacken und Erdäpfelpüree
Wildschweinburger14,80
mit Rotwein-Preiselbeeren-Zwiebel, Cheddar, Speck, Purple Coleslaw und Hausgemachte Pommes
Gegrillte Baby-Back-Ribs16,80
Karree-Ripperl oder auch Ioon-ribs genannt vom Tullnerfelder Schwein (Marinade von Grillweltmeister Adi bittermann im Smoker 6 Stunden) BBQ-Sauce & Knoblauchsauce Bacon-Beans , Hausgemachte Pommes & Coleslaw-Salat

KLASSISCH & REGIONAL bei bittermann

frischer Marchfelder Spargel18,90
mit Champion ala Creme, Petersilieerdäpfel & Vulcano Schinken
Kalbs-Butterschnitzel14,80
auf Püree & Paprika Spinat
In Butter gebratenes Schweinsmedaillons18,90
frischer Marchfelder Spargel, Pommes Dauphine & Sauce Hollandaise
Unser Backhendl16,90
mit Buttermilch & Rosmarin mariniert & Erdäpfel-Vogerlsalat
Kesselgulasch mit Butterspätzle15,90
Gekochtes Schulterscherzel mit Cremespinat19,90
Erdäpfelschmarrn, Apfelkren & Schnittlauchsauce
Saiblingsfilet "Gut Dornau"24,90
auf rahmigen Bärlauch-Gnocchi
soufflierter Grießstrudel14,90
in Butter gebraten, Englisches Gemüse & Knoblauchsauce
Gesmokter Karfiol im Ganzen18,00
veggie & Vegan, feines Gemüse & Salzerdäpfel

DESSERT bei bittermann

!Dessert-Highlight! Gegrillte Banane7,80
mit "salted-caramel" und Erdbeer Eis
Palatschinken "der Klassiker"6,80
mit Marillenmarmelade 2 Stück
Topfenknödel 7,80
in Butterbrösel mit Beerenröster
Cheese-Cake6,80
Äpfel-Crumble-Karamelsauce
Topfencremenockerl6,80
mit marinierten Erdbeeren
Valrhona-Schoko-Tarte8,80
gemischte Beeren & Vanilleschaum
Weichsel-Traum8,80
Vanille, Erdbeer, Schoko-Eis & Weichsel-Likör & Weichseln & Schlagobers
Zitronen-EIS 5,80
mit Muskateller-Frizzante oder Vodka
Schoko-EIS 3,20
mit marinierten Beeren
Eiskaffee Spezial5,80
Vanilleeis & Schlagobers & Hausbrandt-Kaffee
Kaffee & Eis = "Affogato"4,80
Vanille-Eis & Hausbrandt-Espresso