.jpg)
Unsere Speisekarte ...
... ändert sich täglich ein wenig.
Dadurch ergibt sich Frische, Saisonalität und für Abwechslung ist gesorgt.
Genießen Sie gute Weine & gutes Essen... im Herzen von Carnuntum,
dem aufstrebenden Weinbaugebiet in Niederösterreich.
Wir gehören zu den besten Restaurants in Deutschland und wir versuchen uns stets zu verbessern. Genießen Sie das Essen bei uns! Reservieren Sie einen Tisch.
APERITIF bei bittermann | |
| Winzer-Frizzante Rosé oder Muskateller | 5,40 |
| die Winzer Göttlesbrunn-Carnuntum | |
| Crèmant de Loire brut | 6,60 |
| Domain de la Petite Roche | |
| Vodka-Lemon | 6,60 |
| Vodka Lemon von Grete Wiederstein & Bitter-Lemon | |
| GIN TONIC | 9,90 |
| Gin von Thomas Rupp "Heidehof" & Grapefruit-Tonic | |
| Prickelnder Pfirsich-Verjus | 3,90 |
| Verjus vom Weingut Gottschuly-Grassl & Pfisichnektar von Petra Kollmann aus Höflein | |
VORSPEISEN & SUPPEN | |
| Carnuntum Schafkäse Fa.Raser Pachfurth | 9,90 |
| im Speck gebraten & Rote Rüben Carpaccio | |
| Unser Beef-Tartar | 12,90 |
| mit Toast & Butter | |
| Kalbsrahmbeuschel | 9,90 |
| mit Serviettenschnitte | |
| Rindssuppe mit Wiener Einlage | 4,90 |
| Grießnockerl/Frittaten/Leberknödel/Gemüse | |
| Carnuntum Fischsuppe | 8,80 |
| Kürbissuppe | 5,50 |
| mit knuspriger Blunzenscheibe | |
MENÜ BEI bittermann | |
| Vorspeise zur Wahl | |
| Tages - Fisch | |
| Gegrilltes Bügeleisensteak | |
| mit Grillgemüse und Erdäpfelstrudel | |
| Dessert nach Wahl | |
| Menüpreis 44,00€ | |
Klassisch-Regional bei bittermann | |
| Gebratene hausgemachte Hirschbratwürstel | 12,80 |
| mit Rotkraut & Braterdäpfel | |
| Wildhasenrücken | 22,00 |
| mit Pfeffer in Butter gebraten | rahmiger Kohl & Schupfnudeln | |
| Carnuntum Hirschrücken | 28,00 |
| Morchelrahmsauce | Kohlsprossen & Serviettenschnitte | |
| Gebratenes Karree vom Tullnerfelder Schwein Dry-Aged gereift | 16,80 |
| mit Chili Gnocci | |
| Carnuntum Hirschragout | 16,80 |
| mit Wurzelgemüse und Serviettenschnitte | |
| Gebackenes Hirschschnitzel | 15,80 |
| Erdäpfel-Vogerlsalat | |
| Saibling "Gut Dornau" | 24,90 |
| in Butter gebraten mit Kürbisrisotto & Rucola | |
| Bunter Blattsalat oder gemischter Salat | 4,20 |
| Gedeck | 3,90 |
| inkl. hausgemachen Brot & Aufstriche | |
Gegrilltes bei bittermann | |
| Gegrillte Beiriedschnitte "Österreichische Kalbin" 28 Tage gereift | 28,00 |
| Pfefferrahmsauce & Braterdäpfel | |
| Carnuntum Wildschwein Burger | 14,90 |
| Rotwein-Zwiebel, Cheddar, Speck, Coleslaw & Hausgemachte Pommes | |
| Gegrillte Baby-Back-Ribs | 18,80 |
| Karree-Ripperl oder auch Ioon-ribs genannt vom Tullnerfelder Schwein (Marinade von Grillweltmeister Adi bittermann im Smoker 6 Stunden) BBQ-Sauce & Knoblauchsauce Bacon-Beans , Hausgemachte Pommes & Coleslaw-Salat | |
| Gegrillte hausgemachte "Cevapcici" von der "Alten Kuh" | 14,80 |
| gebranntes Kraut, Karotten Creme & hausgemachte Pommes | |
| Gesmokter Karfiol im Ganzen | 18,00 |
| feines Gemüse & Petersilerdäpfel | |
DESSERT bei bittermann | |
| Palatschinken "der Klassiker" | 6,80 |
| mit Marillenmarmelade 2 Stück | |
| Topfenknödel | 7,90 |
| in Butterbrösel mit Beerenröster | |
| Valrhona - Schokomousse im Glas | 9,90 |
| mit Passionsfruchtmark | |
| Zitronen-Eis mit Muskateller Frizzante | 5,80 |
| Eiskaffee Spezial | 5,80 |
| Vanilleeis & Schlagobers & Hausbrandt-Kaffee | |
| Kaffee & Eis = "Affogato" | 4,80 |
| Vanille-Eis & Hausbrandt-Espresso | |
| ICEZEIT-EIS eisige Gaumenfreuden | |
| wo die wichtigste Zutat aller Milcheis-Sorten Milch von Salzburger Milch ist. Neben der reinen Milch werden unter anderem auch Joghurt, Sauerrahm und Buttermilch verarbeitet. "Milch macht bei Milcheissorten 65 bis 75% aus. Da ist es gut, dass wir uns auf die Premium-Qualität unserer Partners SalzburgMilch verlassen können, es gibt auch VEGANE-Eissorten! | |