MITTAGS-MENÜ Mittwoch-Freitag von 11:30 - 15:00

Klassisch & guat12,90€
Suppe nach Wahl / Carnuntum Wildschwein-Burger mit Pommes/ kleines Dessert
g´sund & vital12,90€
Schaffrischkäse mit Gemüsevinaigrette / Vegetarian Burger/ kleines Dessert

ABEND-MENÜ bei bittermann

Abend-Menü38,00€
Gezupfter Lamm Bauch auf getrüffeltem Püree / Schmankerl vom Lamm-Rücken Schlögel Bällchen mit rahmigem Polenta & Zucchini / Valrhona-Schoko-Tarte mit gemischte Beeren

APERITIF | DRINKS | STARTER

Winzer-Frizzante Rosé oder Muskateller5,40€
die Winzer Göttlesbrunn-Carnuntum
KIR Royal spezial4,80€
Hausgemachte Johannisbeer-Creme & Carnuntum Frizzante
Crèmant de Loire brut6,60€
Domain de la Petite Roche
LILLET & Ginger Ale4,80€
NEGRONI-bitter8,80€
Carnuntum pedrow@chello.atermut & Gin mit Bitter Lemon
Apfel - VERJUS3,80€
Verjus vom Weingut Gottschuly-Grassl & hausgemachtes Herbst - Apfelmus
Wiederstein-Gin alkoholfrei & Tonic4,40€
GIN & TONIC9,90€
GIN nach Wahl & Tonic Water
Tequila & Grapefruit - Limonade8,80€
Curado - Tequila Espadin & Grapefruit-Tonic von Fentimans
RUM-Diplomatico & Ginger Beer9,90€

VORSPEISEN bei bittermann

Gebackene Lammfleischkäse-Knöderl8,90€
auf Paradeis & Curry
Knusprige Blunzenscheibe10,90
mit Octopus Gemüse
In Butter gebratenes Rehmedaillon9,90€
mit Gurken-Mango-Chili Salat
Unser Beef-Tartar12,90€
mit Toast & Butter
Rote Rüben Carpaccio8,90€
Rucola & geräucherter Pachfurther Schafkäse
Geschnetzeltes Kalbrahm-Herz 7,90€
mit Serviettenschnitte

SUPPEN bei bittermann

Rindsuppe mit Wiener Einlage4,90€
Grießnockerl / Frittaten / Leberknödel / Gemüse
Kürbis - Cappuccino5,50€
Carnuntum Fischsuppe8,50€

Carnuntum Wild bei bittermann

Carnuntum Hirschragout16,90€
mit geröstete Schwammerl & Rotkraut-Buchteln
Penne mit Hirschsugo12,90€
und kleinem Blattsalat
Gebratener Carnutum Hirschrücken28,90€
mit Zellerpüree, Rotkraut & Aronia-Sauce

KLASSISCH & BODENSTÄNDIG

Geselchte Rindszunge16,90€
mit rahmigem Kohl & Erdäpfelstrudel
"Unser Backhendl"14,90€
mit Buttermilch & Rosmarin mariniert & Erdäpfel-Vogerlsalat
Gekochtes Rindsschulterscherzel18,90€
Schnittlauchsauce & Apfelkren, Cremespinat & Erdäpfelschmarrn
Gebratener Saibling "Gut Dornau"26,90€
Eierschwammerlrisotto & geschmolzene Paradeiser
Kürbis-Tarte12,90€
mit Champion á la Creme & kleinem Blattsalat

Zu Ihrer HAUPTSPEISE ein Salat frisch-knackig-gesund

Bunter Blattsalat3,90€
Gemischter Salat3,90€

GEDECK 2,90€

STEAKS - KLASSIKER & Co. bei bittermann

Gegrillte Beiriedschnitte 28,00€
mit Eierschwammerl-Rahmsauce & Erdäpfelsouffle / "Österreichische Kalbin" 28 Tage gereift !
GRILL-HIGHLIGT! Gegrillte "BURNT ENDS-PORK BELLY"16,90€
mit Süßerdäpfel-Apfelgemüse & Maisauflauf - vom NÖ Duroc-Schweinebauch - Gaumenschmaus - Schweinebauchwürfel - Knusprig-karamelisierte Kruste in den USA auch Meat-Candy genant!
Gegrilltes Bügeleisensteak22,00€
mit Grillgemüse & BBQ-Erdäpfel / Das Flat Iron Steak ist ein besonderes Stück aus der Rinderschulter / Schulterscherzel. Mit einem besonderen Cut. Nach dem Schnitt erinnert das Steak an ein Bügeleisen. Vom Geschmack her lässt sich dieses Teilstück aus dem Schulterscherzel als intensiv und nicht aufdringlich beschreiben. n Punkto Zartheit sorgt dieser Special Cut aus der Rinderschulter für absolute Geschmacksexplosionen. Durch die hohe Marmorierung bleibt das Steak auch nach dem Braten herrlich saftig !
Gegrillte Baby-Back-Ribs15,80€
mit BBQ & Knoblauchsauce, Bacon Beans, Hausgemachte Pommes & Coleslaw-Salat / Karree-Ripperl oder auch Ioin-ribs genannt vom Tullnerfelder Schwein - Marinade vom Grillweltmeister Adi Bittermann im Smoker 6 Stunden
Gegrillte Rinder-Ribs19,90€
BBQ & Knoblauchsauce , Bacon Beans, Hausgemachte Pommes & Coleslaw-Salat
Carnuntum Wildschwein Burger14,,80€
mit Rotwein-Preiselbeeren-Zwiebel, Cheddar, Speck, Purple Coleslaw und Hausgemachte Pommes

DER KOPA-GRILL HOLZKOHLE-GRILLGENUSS AUS DER KÜCHE - EINZIGARTIGES GRILLAROMA !

DESSERT bei bittermann

Powidltascherl8,80€
in Butterbrösel mit Vanilleschaum
Palatschinken "der Klassiker"6,80€
mit Marillenmarmelade 2 Stück
Valrhona - Schoko - Tarte8,80€
gemischte Beeren & Vanilleschaum

Dessert mit Eis bei bittermann

Maracuja Eis5,80€
mit Vodka
Cassis Eis5,80€
mit Muskateller-Frizzante
Eiskaffee5,80€
Vanilleeis & Schlagobers & Hausbrandt-Kaffee
Kaffee & Eis = "Affogato"5,80€
Raffaello-Eis & Hausbrandt-Espresso
Moscato d'Asti 2020 von Vietti5,50€
Moscato d'Asti von einem der berühmtesten Weingüter des Piemont. Das kann nur ein großer Spaß werden. Und tatsächlich, er ist es! Das ist ein betörend aromatischer, lebendiger und leichter Wein. Sommer-Freuden par excellence ! (5% Alc.)

GETRÄNKE bei bittermann

Alkoholfreie Getränke aus Carnuntum
Roter Traubensaft PUR 0,25l2,90€
Ernst Lager aus Göttlesbrunn
Roter Traubensaft GESPRITZT 0,25l2,80€
Ernst Lager aus Göttlesbrunn
Pfirsich - Nektar PUR 0,25l 3,90€
Petra Kollmann aus Höflein
Pfirsich - Nektar GESPRITZT 0,25l 2,90€
Petra Kollmann aus Höflein
Naturtrüber Apfelsaft PUR 0,25l3,10€
Familie Christian Windholz aus Bruck
Naturtrüber Apfelsaft GESPRITZT 0,25l2,60€
Familie Christian Windholz aus Bruck
... und mehr
Mineral Vöslauer 0,33l3,10€
still, mild oder prickelnd
Mineral Vöslauer 0,75l5,20€
still, mild oder prickelnd
Sodawasser 0,25l 1,90€
Soda / Zitrone 0,25l 2,20€
Almdudler 0,35l3,60€
Pepsi Cola 0,35l3,60€
Peps Cola Max 0,35l3,60€
Bierspezialitäten ... aus dem Waldviertel
unser Bier vom Fass von der Privatbrauerei Zwettler
Zwettler Original Pfiff 0,2l2,60€
Zwettler Original Seidel 0,3l3,90€
Zwettler Original Krügerl 0,5l4,60€
Saphir-Prämium Pils Pfiff 0,2l 2,80€
Saphir-Prämium Pils Seidel 0,3l 4,20€

NEU: bittermann-GENUSS#HOME-Speisen to go

Mittagsmenü to go von Mittwoch-Freitag11,00€
Klassich & guad und Gsund & Vital - Vorspeise & Hauptspeise
Unser Backhendl mit Erdäpfelsalat11,00€
Baby-Back-Ribs mit Coleslawsalat & Pommes11,00€
Römer Lasagna mit Carnuntum Sugo4,50€
Lasagne in der Box tiefgekühlt für 1 Person