27. Oktober ab 10 Uhr bis ca. 20 Uhr

1 malige Spezialkombination 8 - 10 Stunden

‚Hot and fast‘

Erwin Weber wir diese Wettkampf-Gerichte präsentieren

zeigt wie man 6-7 Stunden wettkampfmäßig smokt

· Pulled pork (Boston butt) und

· Briskett full back

· Huhn nach KCBS-Regeln

· Sankt Lousie Cut Ribs nach KCBS-(Wettkampf)-Regeln

· in Wettkampfqualität macht, zusätzlich kommt ein 2. Grillmeister dazu.

Adi wird euch nebenbei mit 8 verschiedenen Gängen vom WasserSmoker, Gasgriller und Kugelgriller zeigen und verkosten lassen

· Bastrami-Sandwich

· Duroc Karre mit Schokolade und schwarzem Pfeffer

· Spice Chicken Wings mit Bierinfusion

· Saibling mit Dill-Senf-Glasur vom Zedernholzbrett

· Spare Ribs mit Ananas-Whiskey Mop

· Kalbsrücken Vitello-Style vom Räucherbrett

· Wood Wrap Canelloni mit Meeresfrüchte

230,-- pro Pers.

Anmeldung: info@bittermann-vinarium.at mit folgenden Infos:

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