27. Oktober ab 10 Uhr bis ca. 20 Uhr

1 malige Spezialkombination   8 - 10 Stunden

‚Hot and fast‘

Erwin Weber wir diese Wettkampf-Gerichte präsentieren

zeigt wie man 6-7 Stunden wettkampfmäßig smokt

·         Pulled pork (Boston butt) und

·         Briskett full back

·         Huhn nach KCBS-Regeln

·         Sankt Lousie Cut Ribs nach KCBS-(Wettkampf)-Regeln

·         in Wettkampfqualität macht, zusätzlich kommt ein 2. Grillmeister dazu.

Adi wird euch nebenbei mit 8 verschiedenen Gängen vom WasserSmoker, Gasgriller und Kugelgriller zeigen und verkosten lassen

·         Bastrami-Sandwich

·         Duroc Karre mit Schokolade und schwarzem Pfeffer

·         Spice Chicken Wings mit Bierinfusion

·         Saibling mit Dill-Senf-Glasur vom Zedernholzbrett

·         Spare Ribs mit Ananas-Whiskey Mop

·         Kalbsrücken Vitello-Style vom Räucherbrett

·         Wood Wrap Canelloni mit Meeresfrüchte

230,-- pro Pers. 

Anmeldung: info@bittermann-vinarium.at mit folgenden Infos:

• Kursthema
• Termin (inkl. Uhrzeit)
• Namen der Teilnehmer
• 1 Telefonnummer zur Anmeldung

Die komfortable Online Tischreservierung für Restaurants bietet uns viele Möglichkeiten. Wir freuen uns, Sie als Gast begrüßen zu dürfen. Werden Sie unser Gast. Verbringen Sie den Abend in unserem Restaurant.