Erlebe ein kulinarisches heißes Abenteuer
mit Grillmeister Adi Bittermann!

 

  • Urige Grillschule, die ganzjährig und bei jeder Witterung bestes Grillvergnügen garantiert
  • Nur wenige Autominuten von Wien entfernt und doch mitten in den Weinbergen - über die A4 Richtung Budapest - Ausfahrt Bruck West
  • Und wer nach dem Grillkurs nicht mehr nach Hause fahren möchte, der kann hier seine Nacht verbringen: Vermieter in und um Göttlesbrunn

 

Enthaltene Leistungen:

·   das Grillmenü

·   Rezeptheft

·   Urkunde

·   4 Stunden sprühendes & glühendes Grillwissen unseren
Grillmeisters Adi Bittermann


Steak-Grill-Kurs für Einsteiger € 99,--    

(Spezial Grillkurs von unserem Grillmeister Adi Bittermann )

  • Steak vom Schulterscherzerl
  • Lachssteak einmal anders
  • Dry aged gereiftes Steak von der ‚fetten Sau‘
  • Finderfood Verkostung (Rindlungenbraten im Ganzen Chuck Flap Steak)
  • Flambierte Früchte

 

1x1 Steak-Grill-Kurs € 149,--        

(Spezial Grillkurs von unserem Grillmeister Adi Bittermann )

  • Flat Iron Steak
  • PorterhouseSteak in der Salzkruste
  • Fingerfood Verkostung Steaks
    mit unterschiedlicher Herkunft
  • RibEye Steak (zum selber Grillen)
  • gefüllte Paradeiser
  • gefüllte Erdäpfeln
  • Dessert vom Grill

 

Pizza - Burger & Co € 129,--       

(Spezial Grillkurs von unserem Grillmeister Adi Bittermann )

  • Flammkuchen, pikant, gegrillt
  • Gefülltes Fladenbrot mit gesmoktem Pastrami
  • Brotsalat, gegrillt
  • Ripperl-Sandwich
  • Fingerfood: Käsekrainer im Schlafrock
  • Selbstgemachte Pizza
  • BurgerPizza
  • Zupfbrot
  • selbstgemachte Burger Buns

 

einmaliger Spezialkombination:
Smoken spezial- die NEUE Art des Smokens  8-10 Stunden mit Erwin Weber & Adi Bittermann € 230,00

Erwin Weber
(Egghead Barbecue bestes Österreichisches BBQ Team 2018)

zeigt wie

  • Pulled Pork
  • Brisket
  • St.Louis cut Ribs
  • Huhn
  • in 4,5 Stunden zubereitet werden

Adi Bittermannwird euch nebenbei 8 verschiedene Gänge vom WasserSmoker, Gasgriller und Kugelgriller zeigen und verkosten lassen

  • Bastrami-Sandwich
  • Duroc Karre mit Schokolade und schwarzem Pfeffer
  • Spice Chicken Wings mit Bierinfusion
  • Saibling mit Dill-Senf-Glasur vom Zedernholzbrett
  • SpareRibs mit Ananas-Whiskey Mop
  • Kalbsrücken Vitello-Style vom Räucherbrett
  • Wood Wrap Canelloni mit Meeresfrüchte

Mind. Teilnehmerzahl 10 Pers.

 

Wildgrillkurs mit Asador & Grillmeister Jürgen Kernegger und Adi Bittermann
10-18 Uhr   

 

  • von der Zerlegung bis auf denGrill
  • Zerlegen eines ganzen Rehs
  • Zerlegen einer Wildsau( Frischling)
  • Zerlegen von 2 Hasen
  • Zerlegen von 2 Wildenten

     
  • das Wildmenü:
  • Rehschlögel im Heubett
     
  • Leber mit Rosmarinpolenta
     
  • Geräucherte und gegrillte Wildentenbrust
     
  • Gesmokter Rücken vom Frischling
     
  • Hasengulasch aus dem Dutch Oven
     
  • Rehfilet vom Feuertisch mit Mango Gurkensalat

 

 

Smoken | Räuchern | Grillen  - (WeberGrillAkademie Kurs ) € 130,00

 
  • Wood Wrap Cannelloni mit Meeresfrüchten und Kerbelsauce

DAS perfekte Menü vom Kugelgrill € 130,00
(WeberGrillAkademie Kurs )

(Kugelgrill-Workshop = du grillst alle Gerichte selbst unter der
Anleitung unseres Grillmeisters Adi Bittermann)

Lerne in diesem Kurs, mit einem Kugelgrill den Hunger von bis zu acht Essern zu stillen. Mit der richtigen Abfolge des Auflegens der Speisen auf den Grill schaffst du es, deine Freunde innerhalb von 45 Minuten reiner Grillzeit mit unterschiedlichsten gegrillten Köstlichkeiten zu verwöhnen. Alles ist zur gleichen Zeit fertig und somit können alle Gäste inklusive dem Grillmeister gemeinsam essen. Auch der süße Abschluss wird am Grill zubereitet.

 

 

Basic-Kurs  € 99,00   -   (WeberGrillAkademie Kurs )

·         Flammkuchen oder Pizza vom Grill

·         Barbecue-Sandwich mit Räucherlachs  Camembert und frischen Feigen

·         Gemüse und Pasta  aus dem Grill-Wok

·         Ganzer Schopfbraten aus dem Bratenkorb, Knoblauch-Kräuter Rub

·         Kartoffeln aus der Salzkruste mit Dip

·         Bierdosen-Huhn "Weber-Style" saftig und pikant

·         Marillen-Auflauf  mit Mandeln und Vanillesauce

 

Klassiker vom Grill € 99,00   -  (WeberGrillAkademie Kurs )

Beer Can Chicken

Klassischer Burger

Fingerfood: Schweinskotelette XXL

Fingerfood: Das perfekte Steak mit gefüllten Tomaten

Spare Ribs 

Kaiserschmarrn mit Röster

 

Meatspecial € 130,00 - (WeberGrillAkademie Kurs )

·         Aperitif: Iskender Kebab  vom Duroc-Schwein auf
          osmanischem Krautsalat mit Granatapfelkernen

·         Rind: Einseitig gegrilltes Tatar aus der Hüfte auf geräucherter Gazpacho

·         Geflügel: Stubenküken „en crapaudine“  mit BBQ Gremolata

·         Kalb: Burger „Walliser Art“  mit Raclette-Käse auf BBQ Kartoffelrösti mit Apfelsoße.

·         Bison: Bisonsteaks in Pfefferbutter auf gegrillter Ananas mit Sauce Béarnaise

·         Dessert: Lauwarmer Valrhona Chocolate Soft-Cake mit Pfirsichragout und American

                         Whisky Obers.

 

 

Fisch-Grillkurs € 99,00 - (WeberGrillAkademie Kurs )

·         Gegrillte Avocado mit Anchovis-Tapenade.

·         Lachskotelett an der Gräte gegrillt, dazu karamellisierte Zitrone und Ciabatta alla        Puttanesca.

·         Forellenfilet in Teriyaki-Marinade auf einem asiatischem Rettichsalat.

·         Garnelen Burger in knuspriger Panade gegrillt, mit cremiger Chili-Erdnuss-Sauce auf Reisplätzchen

·         Ganze Dorade gemeinsam filetiert, mit Zitronen-Petersilien-Öl parfümiert und als Fingerfood serviert.

·         Mandarinen-Kokos-Törtchen im Papier gegrillt

 

 

Exclusiv-Grillkurs € 145,00 - (WeberGrillAkademie Kurs )

·         Heimische Lachsforelle im Ganzen, cremig- luftige Chardonnay-Sabayone und Petersilien-Kartoffel-Stampf

·         Kotelette vom Mangalitza Schwein am Stück gegrillt, Orangen-Schalottensauce

·         Zarte Lammhüfte im Gemüse- Rotweinsud auf dem Grill gegart

·         „Spanische Kartoffel-Tortilla“

·         US Beef Steakaus dem Rücken in Whiskeymarinade eingelegt, gefüllte Tomaten nach 

sizilianischer Art

·         Buttermilchbrot mit Haferflocken

·         Süße Nascherei aus der Grillakademie-Küche

 

Wintergrillen € 99,00  (WeberGrillAkademie Kurs )

·         Gegrillter Sellerie  mit WEBER Mesquite Räucherchips geräuchert und
als Rahmsuppe serviert,

·         Schweineschopf-Marsala-Spieße

·         Ein Entrecôte Double (Doppeltes Rumpsteak) in
pfiffiger Malzbier-Marinade auf pikanten Chorizo-Bohnen.

·         Schweizer Kartoffelgratin  und
Brezel-Serviettenknödel vom Grill

·         Gefüllte Gans  
ein Highlight für Sie und Ihre Gäste.

·         Bratapfel mit Pfiff,
weiße Zimt-Schokoladensauce.

 

Wir sind Partner der

Weber GRILL ACADEMY und bieten Grillkurse der WeberGrillAcademy an. Diese werden auch von unserem Grillmeister Adi Bittermann abgehalten und finden in unserer 1. Carnuntum Grillschule in Göttlesbrunn statt.

Weber-Grillkurs-Terminen und zur Anmeldung

 

 

Schau'n Sie sich das an!

Billa-Grill-Video mit Weltgrillmeister Adi Bittermann